tiistai 30. syyskuuta 2014

Lettuja Farinan lettujauhoseoksesta


 Vuohelan herkku lähetti minulle testattavaksi Farina-tuoteperheen tuotteita. ♥
Vuohelan herkun sivut löytyvät täältä vuohelan herkku
Vuohelan herkun verkkokauppaan taas pääsee tästä linkistä vuohelan herkun verkkokauppa
Päätin testata ihan ensiksi Farinan lettujauhoseosta ja tehdä siitä perinteisesti lettuja.

Lettujauhoseoksen

Aineosat
Riisijauho, sokeri, suola, sakeuttamisaine
Pakkauksessa on kaksi pussia lettujauhoja joista käytin vaan toisen.
 Oma ohjeeni gluteenittomiin lettuihin tulee tässä.

5 dl laktoositonta täys tai kevtmaitojuomaa
1 iso kananmuna tai 2 pientä
½ tl suolaa
2 rkl voisulaa

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.
Anna turvota noin. 30 min.
Paista voissa ohuita lettuja.

Vinkki:

Jos haluaa nopeasti saada herkullisia lettuja niin varma valinta on ostaa kaappiin jo valmiiksi Farinan lettujauhoseosta. ♥
Itse tykkäsin näistä letuista vaikka maku onkin hieman erilainen kuin omalla ohjeellani tehdyt letut.
 Ohuita lettuja sain tuosta taikina määrästä 14 kpl.
 Paistoin letut tälläisellä teflon pinnoitteisella pannulla jonka pohjan halkaisija on 15 senttiä.
Farinan lettujauhoseos paketin takana on ohje lettuihin joka menee näin.

1 ps Farina Lettujauhoseosta (150 g)
5 dl maitoa tai vettä
1 - 2 kananmunaa

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. 
Anna turvota n. 30 min. 
Paista 8 isoa ohutta lettua ja herkuttele.

Vinkki: 
Vaihtelua saat lisäämällä taikinaan esimerkiksi pinaattia tai porkkanaa. 
Vähennä silloin nesteen määrää, koska vihannesten painosta yli 90 % on vettä.

Letut ilman kananmunaa

Käytä nestettä vain 3 dl/annospussi. 
Halutessasi voit lisätä taikinaan juoksevaa margariinia, niin saat mausta täyteläisemmän.

 

maanantai 22. syyskuuta 2014

Gluteenittomat Reikäleivät




  Sain joku aika sitten valmistajalta suoraan testailtavaksi gluteenittomia Lumina jauhoja.
Löysin kaappieni kätköistä pussin Tummaa Reikäleipäjauhoseosta josta tällä kertaa tein Reikäleipiä.
Aiemminhan leivoin samasta jauhoseoksesta maukkaita sämpylöitä. 





Ohje 

 1 pussi kuivahiivaa (11g)
5 dl (42 asteista vettä)
1 ps reikäleipä jauhoseosta



Lisää kuivahiiva lämpimään veteen.
Sekoita hiiva-vesiseos jauhoseokseen. 
Sekoita taikinaa hyvin 10 min. 
Jaa taikina kahteen palaan.
Muotoile reikäleiviksi öljytyin käsin.
Tee reikä keskelle.
Pistele haarukalla reikiä leipiin.
Nostata noin 45 min.
Paista 180-200 asteisessa uunissa 30 min.


Vinkkejä

Itse tein taikinan yleiskoneella eli annoin käydä sen minimi nopeudella 10 min.
Kaadoin leivinalustalle tattarijauhoja ja leivoin siinä reikäleivät. 
Reikäleipien keskustoista tein yhden sämpylän.
Kohotin lämpimän vesihöyryn päällä leivinliinan alla. 



 





torstai 11. syyskuuta 2014

Omena-toscapiirakka

 Tämä ohje on otettu todella vanhasta parhaat herkkuleivonnaiset lehtisestä. 
Todella hyvä omenapiirakka ja vähän juhlavampi versio koska piirakkaan tulee manteli kuorrutus. 
 Teen usein juuri tällä ohjeella tätä piirakkaa. 
Piirakan voi hyvin pakastaa valmiina paloina jotka on helppo sulattaa joko mikrossa tai ihan huoneen lämmössä.Omena-toscapiirakka

Pohja: 
4 munaa
2 dl sokeria
5 dl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta  (tai sama määrää vehnäjauhoja) 

 2 tl leivinjauhetta
1 dl sulatettua voita tai margariinia
1 dl maitoa

Päälle:

6-8 kpl omenaa

Kuorrutus:

100 g voita taim margariinia
0,5 rkl semperin fin mixin hienoa jauhoseosta (tai sama määrä vehnäjauhoja)
1,5 dl sokeria
0,5 dl maitoa
100 g mantelirouhetta


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatettu margariini ja maito.
Sekoita taikinaa vain sen verran, että aineet tasoittuvat.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle.
Kuori ja lohko omenat
  Lado lohkot taikinan päälle.
Paista piirakkaa 225 asteessa keskiosassa noin 10 minuuttia.
Sulata kuorrutusta varten kattilassa margariini, lisää joukkoon vehnäjauhot, sokeri ja maito.
Anna seoksen kiehahtaa koko ajan sekoittaen.
Sekoita joukkoon mantelirouhe.
Levitä seos ohuena nauhana puolikypsän piirakan pinnalle.
Tasoitta tarvittaessa.
  Paista piirakkaa uunin ylimmällä ritilätasolla vielä 10-12 minuuttia.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...