Bataattilaatikko

1,5 kg kuorittuja bataatteja
2 dl kermaa
1/2 dl korppujauhoja
1 muna
(2rkl siirappia, voi jättää posikin riippuen siitä kuinka makeita bataatit ovat)
mausteet: suolaa, ripaus kanelia ja muskottipähkinää



Keitä bataatit niukassa suolalla maustetussa vedessä.
Anna korppujauhojen turvota sillä aikaa kermassa.
Kaada bataattien keitinvesi pois, muussaa ne ja lisää ensin muna, kermaseos ja mausteet.
Tarkista lopuksi suola.
Ripottele laatikoiden pinnalle korppujauhoja ja koristele pinnat painelemalla lusikalla kuvioita.
Paista 175 asteessa n. 1,5 tuntia.